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Publicado: 02/02/2017
Como
especialistas en el montaje de sistemas
de ventilación en Asturias sabemos que la ventilación es un elemento
esencial en cualquier espacio pero esta importancia es mayor aun cuando estamos
hablando de las cocinas en hoteles y restaurantes. Es por esto que los
establecimientos de hostelería deben contar con
buenas campanas y sistemas de extracción de humos eficientes.
Cuando hablamos de cocinas industriales uno de los sistemas de ventilación en Asturias que mejor rendimiento ofrece es
el de extracción localizada pues impide la propagación de gases y olores. Para
instalarlo hay que estudiar detalladamente su distribución para establecer las
diferentes áreas de forma que se pueda crear una atmósfera agradable en todas
ellas.
Los sistemas de extracción localizada permiten evacuar los malos olores
empleando una velocidad mínima de aire para cada una de las zonas del local, lo
que en definitiva reduce también el consumo energético proporcionando unos
resultados inmejorables.
Pero el hecho de recurrir a la extracción localizada no significa que en cada
una de las zonas del local haya que hacer una instalación diferente, sino que
puede establecerse una única red de conductos que se comunica con todas las zonas
a ventilar para que el aire pueda salir fácilmente al exterior.
Debemos insistir en que la limpieza de las campanas y los conductos es un
elemento esencial para evitar la propagación de olores. Al igual que a diario
se limpian todos los utensilios que se han utilizado, deben limpiarse periódicamente
los sistemas de ventilación y extracción de aire. Sólo de esta manera se
consigue un resultado permanente.
Consulta con Climastur si quieres
mejorar la ventilación de tus cocinas.